1 .实验期间动物每摄入1克蛋白质所增加的体重克数为() ) ) ) ) )。
a .蛋白质效应比
b .生物量
c .利用率
d .消化率
【正确答案】: a
2 .在食品有毒有害物质限量标准制定流程中，只有通过动物试验才能获得() )。
a .最大无作用剂量
b .人体每日允许摄入量
c .总膳食中允许含量
d .每种食物的最大允许量
【正确答案】: a
3 .中性脂肪(是以下哪一种？
a .磷脂
b .糖脂
c .甘油三酯
d .类固醇
【正确答案】: d
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