2023年跨越2023年的这个冬天，无疑属于冰雪运动。
2023年北京冬奥会掀起全民冰雪运动热潮，实现申办冬奥会时“在3亿人口中推进冰雪运动普及”的承诺。 截至2月18日，中国代表团获得
八枚金牌。
(图为来自中央电视台)
2月19日晚上举行的花样滑冰比赛
中国代表团的另一个热门对冲基金项目。
隋文静/韩聪
双人赛是中国双人赛，两次获得世界花样滑冰锦标赛冠军，六次获得四大洲花样滑冰锦标赛冠军。 这是继申雪/赵宏博和潘清/佟健之后，中国的第三对。
(隋文静/韩聪摄自网络) ) ) )。
在18日晚刚刚结束的北京奥运会花样滑冰双人短节目中，
隋朝/韩聪以完美的表现获得84.41的高分，刷新世界纪录，获得短节目第一名。
(隋文静/韩聪与教练一起平分) )。
为了更好地理解夺冠背后的成功秘诀，与听众一起期待2月19日的采金比赛，楚天交通广播《健康有道》节目主持人王珳特地邀请隋文静/韩聪在本届冬奥会期间的专职营养师——
来自湖北武汉的营养师许宝璐曝光了花滑冠军双人队备战内幕。
(营养师许宝璐主持人王羲) )。
q )营养师在运动员队伍中主要负责什么工作内容？
a :
营养师要做的主要是洞察运动员个性化的营养需求
并通过管理他们的日常饮食和运动补充剂的使用，达到满足他们在竞技比赛中不同寻常的个性营养需求。
(许宝璐在实验室里) )。
q )具体来说，这两个花样运动员对运动营养有什么要求呢？
a :
以双人滑冰为例。 配对滑冰时，男运动员通常要扔他的女人或举起他的女人。 这种高难度、高强度的动作要求男选手的体重和力量相当丰富。 同时也要求女运动员体重相对较轻，体脂保持较低。 这样的才能提高他们完成动作的成功率。 所以他们是伴侣，但会安排一个人重视适当的体重增加，一个人重视适当的减重。
但是，他们也有共同点。 例如，你需要最大化训练后的恢复，重视蛋白质、碳水化合物摄取的时机和数量，并结合体能训练获得足够的肌力和耐力来完成比赛。 具体到蛋白质摄取的时机。
例如，在训练后20分钟到30分钟内，蛋白质的吸收处于黄金窗口。 在这个黄金窗边，我们的肌肉大量吸收和利用这种蛋白质，分解成氨基酸，恢复被破坏的肌肉，降低肌肉的分解，促进肌肉的合成。 所以我在训练后补充优质的蛋白质和吸收快的碳水化合物，达到促进训练后肌肉恢复和维持的效果。
(徐宝璐在首钢园为隋文静、彭程准备饭菜) )。
问：我想你也是
苏炳添的营养师。 那么，对于苏炳添这样的短跑运动员，他的营养搭配有什么不同呢？
答：对短跑运动员来说，我们更重视力量输出和体重的比值。
短跑运动员的训练具有周期性的特点，比如在冬训的一般准备期，我想帮助运动员最大限度地恢复肌肉和成长，在这个阶段积蓄力量。 但是，到了比赛前力量稳定维持在一定水平，所以通过降低体重来求出提高输出-体重的比。 为了实现这一点，有必要控制卡路里的摄取和消耗。
简而言之，我们希望运动员有更轻的体重，或者更大的力量输出，或者两者兼有。
(许宝璐、苏炳添和队友的照片) ) )。
问：刚才我们谈了很多体育和营养，我们普通人的营养也这么讲究，还需要营养师的指导吗？
a :
其实我觉得普通人和选手的营养没有很大的区别。 只是对营养需求有一些调整。 普通人的营养和运动员的营养有共同的基础逻辑，是均衡的营养饮食。 例如，我们每天需要吃500克蔬菜。 另外，中国居民的饮食指南也建议每天吃足够的12种食物，每周摄入25种以上。
还有一些人要求在某个时间内增加或减少自己的体重，或者有特殊需求者的印象
婴幼儿、学龄儿童、孕妇、糖尿病患者、高血压患者等可向营养师寻求营养支持。
专业营养师可以针对不同人群的需求制定相应的方案，以支持体重管理
请参阅。
( (许宝璐正在直播) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) ) )许宝璐) ) ) ) ) ) 65 ) )
q )包括一些疾病在内，营养管理能改善吗？
a :
是的。 例如，糖尿病人可以通过营养干预来控制血糖。 在很多发达国家，比如我原来上学的英国，患者被诊断出患有二型糖尿病后，营养师会给他非常完美的生活方式干预，并给他制定详细的饮食和运动计划。 只有在饮食和运动干预效果不明显时，英国医生才会考虑给他用药。
现在最被提倡的概念之一是
运动是个好医生。 而且对于这些慢性病，专项运动和营养结合可以起到非常明显的作用。
(许宝璐与主持人王羲交流节目内容) )。
q )最后我想问一下，隋文静/韩聪临近比赛，赛前这几天的食谱和以前相比有什么特别的地方吗？
a :
赛前吃饭要重视两个方面。 一个是，在这个阶段我们要避免所有生的凉食物，引起肠道不舒服和胀气的食物，甚至蔬菜。 另一种是在比赛前两天进行高糖饮食，增加碳水化合物的摄入，使肌肉糖原最大化恢复，同时睡前摄入碳水化合物促进色氨酸的释放，便于运动员入睡。
(许宝璐和隋文静/韩聪的照片() ) ) ) ) ) )。
原本，支撑冰上选手在比赛中给金牌带来勇气的，
除了努力锻炼，还有科学营养的饮食。
隋文静/韩聪在19日的比赛中取得了好成绩，
祝中国冰雪健儿们发挥自己的风格！
营养师许宝璐
英国诺丁汉大学营养学硕士
管理营养师； 英国Afn注册助理营养学家； 美国NSCA-CSCS体能师； 国家职业资格认定健身教练
2023.9-至今作为营养师常驻国家花样滑冰队帮助筹备北京奥运会
2023.5-2023.9作为营养师驻国家田径队短跑队备战东京奥运会
记者：安艺
编辑：安艺
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